| ENTRADAS E PETISCOS
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| A Burrata é uma mozzarella fresca feita com leite de vaca e búfala e acompanhadas de tomates cereja confitados, azeite e manjericão. |
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| File mignon, artesanalmente cortado na faca, temperado com uma saborosa mistura de pepino em conserva e alcaparras. Acompanha mandiopã. |
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| Delicioso bolinho do legítimo bacalhau norueguês servidos com molho de alho feito na casa e acompanhados de limão francesa. |
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| Laminas de file mignon acomodadas em prato temperada com molho pesto alcaparras e queijo parmesão. Acompanha croutons. |
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| Delicada apresentação de alface, queijo minas e tomate cereja, regada ao molho pesto. |
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| Iscas de frango puxadas no azeite de oliva, acrescida de alface e queijo provolone, acompanhada de um delicioso molho de gengibre e Shoyu |
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| Chiffonade de alface, Julianne de presunto, palmito, tomate e queijo parmesão, envoltos em um molho tártaro. |
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| Queijo gorgonzola, queijo estepe, queijo gouda, salame italiano, lingüiça defumada, uvas e pão italiano, |
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| Mistura de arroz arbóreo, bacon diversos condimentos, recheado com queijo muçarela..Acompanha geleia de pimenta. |
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| Finíssima crocância de queijo parmesão (tipo telha) |
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| Pão italiano levemente tostado coberto com tomate, azeite de oliva, manjericão e alho, gratinado com queijo. |
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| Tiras de filé mignon e Julienne de cebola puxada na manteiga. Acompanha pão italiano tostado |
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| Bacon descansado na cachaça e cozido em sua própria gordura |
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| Pão de gergelim, hamburguer artesanal com queijo gratinado, salada de alface e tomate. Acompanha fritas. |
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| Leve sanduíche de pão fino recheado com alface, cenoura crua, presunto, queijo gouda e toques de mostarda dijon. |
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| Mistura de queijos diluídos em vinho branco, acompanhado de brócolis, batata rústica, e pão italiano. |
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| Batata Frita |
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| Batata Frita com Bacon e Queijo Parmesão |
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| PRATOS PRINCIPAIS
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| Filé Mignon acompanhado de risoto de alho-poró, servido em cesto de queijo parmesão. |
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| File mignon, batida ao Plati, acompanhado de Fetuttine ao molho de queijo Gorgonzola |
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| Bife de filé, empanado a milanesa, regado ao molho de tomate caseiro, gratinado com queijo muçarela. Acompanha arroz e batata frita. |
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| Medalhões de filé mignom, cravejados de pimenta verde, acrescidos de molho de carne acompanha arroz e batata rústica. |
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| Iscas de filé mignon, puxados na manteiga com toque de creme de leite, flambados no conhaque acompanhado de arroz e batata palha. |
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| Carne com altura, marmorizada grelhada acompanhada de farofa, vinagrete e batata rústica. |
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| Escalopes de filé envoltos em bacon, intercalados de tomate cereja e cebola. Acompanha farofa e geléia de pimenta. |
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| Corte de carne com osso, grelhada em azeite de oliva regada ao molho de Jabuticaba. Acompanha Cuscuz com brunoise de legumes |
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| Carne suína com osso em longo cozimento. Acompanha feijão tropeiro, couve puxada no bacon, ovo frito, torresmo à pururuca e arroz. |
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| Filé de truta grelhada no azeite de oliva, regada ao molho de manteiga e alcaparras. Acompanha legumes puxados na manteiga |
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| File de truta grelhada no azeite de oliva, regada ao molho de laminas de amêndoas tostadas e puxadas na manteiga. Acompanha arroz e brócolis. |
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| Salmão grelhado em azeite de oliva, coberto com uma mistura harmônica de cogumelos, palmito e geléia de pimenta. Acompanha purê de batata baróa |
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| Camarões puxados na manteiga, acrescidos de queijo muçarela, queijo gouda, queijo gorgonzola envolvendo nossa massa Italiana. |
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| Camarões puxados no azeite de oliva, acrescidos de cogumelos tomate cereja e um toque de creme de leite fresco. Acompanha purê de mandioquinha |
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| Massa recheada com funghi, champignon, e muçarela, coberta com molho de tomates frescos e gratinado com queijo parmesão. |
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| Arroz arbóreo e alho poró, puxados na manteiga acrescido de vinho branco e caldo de legumes, finalizada com queijo parmesão. |
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| Arroz arbóreo e funghi, puxados na manteiga acrescidos de vinho branco e caldo de legumes, finalizada com queijo parmesão. |
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| Arroz arbóreo, puxado na manteiga, saborizado com pistilos de açafrão, vinho branco e caldo de legumes, finalizado com queijo parmesão e pistilos de açafrão |
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| Sopa tipicamente Italiana composta de cubinhos de carne uma variedade de legumes, acrescido de feijão branco e massa tipo ave Maria. Acompanha pão italiano tostado |
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| Mandioquinha cozida e processada em caldo de legumes levemente temperada. Acompanha pão italiano tostado. |
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| Cebola caramelizada, acrescida de caldo de legumes. Acompanha de pão Italiano tostado |
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| Conjunto de sabores contemplando, calabresa, bacon, creme de batata e tiras de couve fresca. Acompanha fatias de pão italiano tostado |
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| Ovos batidos, recheado com tiras de peito de peru defumado queijo gouda e muçarela, defumados com maçarico. |
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| Sugestões de pratos com o Chef. |
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| PORÇÕES
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| Porção de Arroz |
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| Porção de Molho de Alcaparras |
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| Porção de Molho de Amendôas |
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| Mashmallow |
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| SOBREMESAS
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| Brilhante mistura de mamão sorvete de creme e licor de Cassis |
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| Deliciosa goiabada cascão, harmonizada com cream cheese e castanha do Pará. |
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| Apfelstrudel coberto com açúcar de confeiteiro e canela acompanhado de sorvete de creme |
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| Banana grelhada na manteiga flambada no conhaque, acompanhada de sorvete de creme de creme |
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| Cubos de maçã, delicadamente acomodados em ramequin, quente, coberto com uma farofa doce, gratinado, acompanhado de sorvete de creme. |
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| Mistura de chocolate próprio para fondue, acompanhado de uva, banana, morangos e mashmellows. |
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| Petit Gateau sorvete de creme calda de chocolate e morangos |
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| Acompanha doce de leite cremoso |
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